春茶上架的时候，茶罐上常写着「明前」「头采」。再细看，龙井、碧螺春、毛峰摆在一起，产地却有的写得清楚，有的只印了一个省名。
我认这几种茶，会先记三处地方：西湖龙井在浙江杭州西湖，洞庭碧螺春在江苏苏州太湖的洞庭东山、西山，黄山毛峰在安徽黄山。 把茶名和地方连起来，再看采摘时令和价格，心里容易有个数。
龙井：先看西湖、钱塘还是越州#
龙井的干茶扁平挺直，绿中带一点黄。放进玻璃杯里，叶片在水中慢慢舒展，看着就有春天的意思。
说起西湖龙井，常听到狮峰、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞这些地方。记不住也没关系，先认杭州西湖这一片。茶友提到狮峰龙井，有时会说起豆香、嫩栗香；一杯茶的香气还受原料、工艺和保存影响，不能只靠闻香来认产地。
市场上还有钱塘、越州产区的龙井茶。它们和西湖龙井的产地标注不同，买的时候把包装翻过来，看清写的是哪一处。只写「龙井」时，就按现有信息理解；若商家按西湖龙井讲价，不妨再问清具体产地和依据。
碧螺春：认苏州洞庭东山、西山#
洞庭碧螺春的洞庭，在江苏苏州太湖边，常说的产地是洞庭东山和西山。两地哪一处更好，茶友各有偏爱，我倒觉得先把地方认清更实在。
它的干茶卷曲，白毫细密。当地茶树与果树间作，成茶的花果香也是茶友常提到的特点。不过，一闻到花果香，就说一定来自洞庭山，这话说得太满。香气与原料、加工和储存都有关系，还是要结合完整品名和产地信息来看。
买茶时，包装写到洞庭山、东山或西山，可以接着向商家问具体来源；只写「碧螺春」，就别急着替它补上一个产地。就像认路，先看清路牌，再决定往哪边走。
毛峰：买黄山毛峰，要看完整名字#
说到黄山毛峰，先认安徽黄山。富溪和黄山风景区一带，都是介绍中常提到的地方。等级不同，芽叶的外形也有差别；有些特级黄山毛峰带象牙色，能见到金黄片，但看茶不能只凭这一个特点。
「毛峰」是常见的绿茶名称，别处也有叫毛峰的茶。要买黄山毛峰，就把完整品名和产地一起看。茶罐上只写着「毛峰」，还得再问一句出自哪里。
明前、雨前，也要连着产地看#
清明前采的茶叫明前茶，谷雨前采的常叫雨前茶。它们说的是采摘时令，产地则告诉我们茶从哪里来。礼盒上即使把「明前特级」写得很大，也值得再找一找产地那一行。
明前、雨前各有选择。雨前茶通常价格更亲民，日常喝茶不必只追赶最早的一批。产地和时令都只是了解一款茶的线索，原料、制作和保存同样会影响杯里的滋味。
用玻璃杯泡绿茶，水温可以从大约八十到九十摄氏度试起；芽叶嫩些，水温可略低，再按手里的茶和口味调整。投茶也可以先少放一点，喝淡了，下次再添。杯子里的叶子舒展开，浓淡合适，比照着一张表不敢变通更舒服。
产地标注还能看得更细，同系列有一篇谈产区层级。
春茶摆满货架的时候，先把三处地方认清，再慢慢选。水注进杯里，几片叶子浮上来，一杯茶就有了着落。
参考：
